베요타 1%의 선택

이베리코 등급체계

이베리코코리아는 순종 100% 이베리코 베요타만 취급합니다.

이베리코는 이베리아 반도에서 사육된 스페인 토종 흑돼지 품종입니다.
고기의 맛을 좌우하는 혈통, 먹이, 사육 환경 세가지 기준으로 분류합니다.
가장 아래 종인 세보부터, 중간급 세보 데 캄보, 그리고 최고급 베요타로 나뉩니다.
스페인에서는 이에 관한 아주 세부적인 법을 만들어 분류 관리할 만큼 정부차원에서 엄격하게 관리하고 있습니다

최고급 순종 베요타
100%

혈통: 100%순종 이베리코

라벨:  블랙 (산체스 로메로 까르바할·꼬밥)

사육: 24개월 사육, 100% 자연방목

먹이:  도토리,올리브,허브 

(마리당 60그루 도토리/ 일8kg섭취)


일반 베요타
75%

혈통: 50~75% 교배종

라벨:  레드 (50~75% 베요타)

사육: 17 개월 사육, 100% 자연방목

먹이:  도토리,허브,올리브


세보 데 캄포
75%

혈통: 50~75~100% 교배종

라벨:  그린 (50~75~100%)

사육: 12개월 사육, 방목,축사병행

먹이:  올리브유, 허브를 배합한 사료


세보
50%

혈통: 50~75~100% 교배종

라벨:  화이트 (50~75~100% )

사육: 10개월 사육, 사육장

먹이:  고급 곡물류, 사료


이베리코는 모두 자연 방목하고, 도토리와 올리브만 먹요 키우나요?
이베리코 베요타 100% 등급 이야기
당신이  드시던 이베리코는 어떤 등급이었습니까?
‘100% 순종 이베리코 베요타’
인지 확인해 보세요!!

식당(매장)이나 제품 박스에서 Sanchez, Romero, Carvajal 로고표시가 없는 것은
베요타 2등급 즉 50~75% 일반 베요타 입니다.

세보나 세보데깜뽀도 좋은 고기이지만
100% 순종 베요타는 정말 귀한 고기입니다.
이제는 100% 이베리코 순종 베요타! Sanchez, Romero, Carvajal를 즐겨보세요!

베요타에도 등급이 있습니다!!

100% 순종 베요타 산체스, 로메로, 까르바할(Sanchez, Romero, Carvajal)
베요타 등급에는 50%~75%, 100%, 100% 순종(SRC) 3종이 있습니다.

※ 1헥타르 = 10,000㎡ : 가로x세로 100m (3,025평) |2헥타르 100x200m (6050평 축구장 2개 넓이) 
데헤사(Dehesa) 가축 방목을 목적으로 자연에 가깝게 조성한 목초지입니다.

    도토리 나무가 주 수종이며 수십 헥타르에서 1천 헥타르(3백만평)가 넘는 다양한 규모가 있습니다.
※ 몬따네라(Montanera) 돼지에게 도토리를 먹여 키우는 시기 입니다. (10월부터 이듬해 3월까지)

※ 스페인 원어로 세보(Cebo)=사료|깜뽀(Campo)=들판|베요타(Bellota)=도토리 라는 뜻입니다.

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